В Минске с 16 ноября по 3 декабря пройдет шестой республиканский Гастрофест. Стоимость фестивального предложения в столичных заведениях составит 47 рублей. Также для всех посетителей фестиваля будет действовать специальное предложение от бренда испанского вина Campo Viejo.
Какие сеты будут представлены на фестивале:
Кафе «Балкон»
ул. Бобруйская, 6 (ТРЦ Galileo, 5 этаж)
Состав сета:
хрустящие креветки с соусом сладкий чили;
поке с тунцом и хияши вакаме;
ролл с хияши вакаме и лососем терияки;
ролл окинава с морским окунем, такуаном и соусом манго-чили;
суп Фо Га с курицей;
мусс с васаби;
японский гарнир.
Вес сета: 1255 г.
Кафе «Крипта»
ул. Толбухина, 18/2
Состав сета:
том ям с морепродуктами;
паста Фетучини с морепродуктами;
ролл Филадельфия в кунжуте;
салат с курицей в азиатском стиле;
шоколадный японский чизкейк;
Вес сета: 1190 г.
Ресторан национальной беларусско-украинской кухни «Чумацький Шлях»
ул. Мясникова, 34
Состав сета:
дранбургер с индейкой (бургер из домашних драников с сочной котлетой из
мякоти индейки, хрустящим салатом, свежим помидором и солёным бочковым
огурцом);
толстые медово-горчичные ребра;
фирменные маринованные уши;
папричные шашлычки из фермерской свинины;
пышки в сметанном креме с клубничным вареньем «как у бабушки»;
домашние соленья: маринованные помидоры и бочковые солёные огурцы;
картофельные дольки по-деревенски;
морковь фри;
клюква дикорастущая;
зелень;
аджика по дедушкиному рецепту;
острый чесночный соус.
Вес сета: 2003 г.
Ресторан «Рыбное место»
д. Боровая, 1 (БЦ «Аквабел»)
Состав сета:
салат с копчеными мидиями;
суп «Бостон чаудер» с креветками, кальмаром и форелью;
датский хот-дог с колбаской из форели и трески;
фри из трех видов картофеля с трюфельным соусом;
рийет из макрели с чипсами из водорослей и рисовой бумаги;
моти с лесными ягодами, моти с манго-чиа и моти с зеленым яблоком с джемом.
Вес сета: 1170 г
Ресторан «Тифлисъ»
ул. Толбухина, 3 / пр-т. Победителей, 84
Состав сета:
салат «Ацецили» (жареные баклажаны, заправленные грецким орехом, томатами, салатом, репчатым луком и пикантной красной фасолью, с добавлением грузинских специй и свежей зелени);
салат «Брокколи» (бланшированная брокколи, замаринованная в винном уксусе, подается с маринованной морковью и чесноком);
пхали (отварные овощи, морковь, свекла, стручковая фасоль перетертая с грецким орехом и чесноком);
борани (кусочки свинины, томленые в красном сухом вине с жареными ломтиками кабачка, томатами и шампиньонами, подается с соусом Наршараб);
чебурек казан (огромный чебурек с начинкой из мелкорубленной говядины и свинины, приправленная кинзой и ароматными специями);
кабаби из птицы (сочные колбаски из рубленой птицы и свинины, запеченные с грузинскими специями, луком и сумахом, подаётся на тонком лаваше);
соус сацибели (классический грузинский острый соус из томата с чесноком и специями);
мильфей лимонный (пирожное из слоеного теста со сливочным кремом и лимонным конфитюром).
Вес сета: 1600 г
«The Dickens»
ул. Я. Коласа, 19
Состав сета:
брускетта с тартаром из говядины и ремуладом;
печеные баклажаны с финиковым и орехово-кунжутным соусом;
осенний салат с цукини гриль, печеной тыквой и мягким сыром;
куриный ролл со сливочно-мятным булгуром;
томленые говяжьи щеки с пюре из корнеплодов и шоколадным демигласом;
лимонный чизкейк.
Вес сета: 1560 г
Ресторан-пивоварня «Друзья»
ул. Кульман, 40
Состав сета:
овощной ролл в рисовой бумаге с фрунчозой и гребешком;
три версии тапас: с паштетом, с уткой, с ростбифом;
салат с креветками, манго и моцареллой;
тендерлоин из говядины, вишневый демиглас и овощной гратен;
тарт с ягодным суфле.
Вес сета: 1075 г
Ресторан «Venner»
Ждановичский сельсовет, 83
Состав сета:
свиная вырезка с конкасе из томатов;
картофельный мусс с маринованной цветной капустой;
каннеллони с мясом оленя и лесными грибами;
мороженое из лисичек с печеньем из тимьяна и лисичкой в горьком шоколаде;
хумус с маринованными мидиями.
Вес сета: 890 г
«Тимохин двор»
ул. Притыцкого, 74
Состав сета:
пышные оладьи с томленой свининой и соусом из вершков;
картофельные шанешки с куриной котлетой и овощным тартаром;
закуска с куриной тапенадой и сельским наполеоном;
криспи драники с домашними шкварками и луком;
цезарь-карпаччо;
домашняя творожная запеканка с ягодным соусом.
Вес сета: 1600 г
«Робинсон-сити»
ул. Зыбицкая, 4
Состав сета:
сет закусок:
эклер с рикоттой и вялеными томатами,
эклер с голландским соусом и лососем гравлакс,
эклер с тыквой, спаржей и голубым сыром.
суп из тыквы с кокосовым молоком и копченой уткой;
салат из руколы с фенхелем, яблоком и облепиховым кремом;
рулет из индейки со шпинатом, морковным муссом и чечевицей;
тарталетка «Капучино с кешью».
Вес сета: 1080 г
Gastropub «Drova»
ул. Богдана Хмельницкого, 10А
Состав сета:
куриный рийет из смокера с обожженным хлебом и луковым конфитюром;
зимний салат с вяленым мясом и печеными фруктами на соусе из творожного сыра и хрена;
зимний салат в клюквенно-имбирной заправке с творожным сыром в панировке и нежной куриной печенью с хурмой;
медальоны из свинины с вешенками в пряном черничном соусе и с гарниром из печеных сезонных овощей с ароматными травами;
домашняя пахлава с грушей и орехами в мороженом с белыми грибами.
Вес сета: 1130 г
«Одесса мама»
ул. Революционная, 26 / пр-т. Дзержинского, 104 (ТЦ «Титан»)
Состав сета:
классическое мезе с тремя видами намазок с хрустящим хлебом и домашними лепешками;
салат из запеченных овощей с арахисом и зеленью;
сырный крем-суп с черноморскими мидиями;
мясная тарелка с куриным рулетом, кебабом из говядины, картофельными дольками, соусами и рулетиками из баклажанов.
Вес сета: 1750 г
«Clever Irish Pub»
ул. Гикало, 5
Состав сета:
бургер с говядиной, сыром моцарелла, хрустящими начос, свежим томатом, луком, салатом и фирменным соусом;
бургер с цыпленком гриль, копченым беконом, сыром моцарелла, свежим томатом, листом салата и соусом «бургер»;
бургер с жареным сыром моцарелла, устричным соусом, свежим томатом и салатом;
крылышки в хрустящей панировке в BBQ глазури и с соусом спайси;
королевские креветки в кимчи глазури на хрустящей лапше;
тапас с тартаром из говядины, BBQ заправкой и луком фризл;
тапас с тапенадой из фирменных маслин и оливок и муссом из рикотты;
тапас с цыпленком, вяленым томатом, рикоттой и горчичным соусом;
картофель по-деревенски с сырным соусом;
фирменные огурцы.
Вес сета: 1400 г
«Morella»
ул. Сухая, 2
Состав сета:
запеченный баклажан с сыром;
суп-крем из тыквы с острым арахисом;
лингвини с вонголе;
каннеллони с курицей и соусом Бешамель;
свинина в беконе с овощами;
наполеон с ягодным джемом.
Вес сета: 1750 г
«Catch»
ул. Мясникова, 25
Состав сета:
фуа-гра из куриной печени в ягодном соусе с карамелизированным луком;
баклажаны аля пармиджано;
ребра с картофельными пончиками под коньяком с корицей;
брауни с соленой карамелью и мороженым;
брауни с кремом шоколадный чизкейк;
чиабатта.
Вес сета: 1535 г
Ресторан «101»
ул. Городской вал, 12/1
Состав сета:
кукурузный чаудер;
тартар из лосося с муссом из рикотты на французском хлебе;
ризотто том ям с филе фермерского цыпленка;
медальоны из говядины с луковым соусом «капучино», сырным пюре и домашними томатами черри;
тыквенный мусс с шоколадно-вафельной крошкой и облепиховым гелем.
Вес сета: 1460 г
Гастропаб «БрендОК NP»
ул. Сухаревская, 33
Состав сета:
крудо из свежего тунца в цитрусовой и устричной заправке;
салат с подкопченным говяжьим языком и сырным соусом;
черногорский рыбный суп «Чорба»;
морские гребешки с соусом из цветной капусты, крошкой из прошутто, лимонным гелем и мраморным чёрным соусом;
нежный говяжий ростбиф с пюре и глазированным сельдереем, соусом демигляс;
сливочно-ягодный торт с манговой карамелью и медовым маслом.
Вес сета: 1070 г
Бар «Read head»
ул. Интернациональная, 25А
Состав сета:
кукуруза гриль в чесночном айоли с пармезаном;
шампиньоны на шампуре в чесночном соусе с травами;
шампиньоны на шампуре с паприкой и сладким чили;
бургер с курицей и беконом со сладким чили;
томленые ребра в пикантной глазури барбекю с хрустящим луком;
колбаски барбекю;
огурцы пикули;
запеченный картофель с песто из томатов, чесночным соусом и травами;
куриные крылья баффало с глазурью, с перцем халапеньо и чили;
салат ромэн с кремом пармезан и креветкой темпура (салат ромэн, крем пармезан, печенье пармезан, фисташка).
Вес сета: 920 г
«Дринкерия»
ул. Революционная, 17
Состав сета:
лосось в грибном соусе из белого вина со стручковой фасолью;
креветки в сливочном соусе;
мидии в ракушках в итальянском соусе;
улитки в раковине в соусе Версаль.
Вес сета: 1075 г
На фестивале также будет представлен специальный участник из Мирского замка – ресторан «Княжеский двор»:
г. п. Мир, ул. Красноармейская, 2
Состав сета:
салат с куриным филе, апельсином, сезонной зеленью в апельсиново- горчичном соусе;
брускетта с томленой печенью;
брускетта с лисичками;
брускетта с пряной говядиной;
драники с томленой рулькой;
яблоко запеченное с клубникой и пломбиром.
Вес сета: 1070 г
Генеральным партнером серии фестивалей выступает «Альфа Банк Беларусь». Гостям обещают приятный бонус от банка. Кроме того, платежная система Visa подготовила для пользователей приложения Visa Extra специальный бонус: гости фестиваля будут иметь возможность получить промокод в приложении и продегустировать сет со скидкой 30%. Получить промокоды можно будет после старта фестиваля, а действовать они будут до 3 декабря включительно.
Также будет возможность поучаствовать в творческом конкурсе и получить подарки от партнера фестиваля, производителя соусов «Камако».
Часть фестивальных сетов можно будет заказать к себе домой с помощью сервиса доставки Delivio
Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.by и в одноименном телеграм-канале. После окончания фестиваля в каждом городе будут объявлены три лидера голосования.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.