Иллюстративное фото pixabay.com
В центре Минска, на проспекте Машерова, примерно через полгода откроется фермерский рынок с точками общепита и сценой для мероприятий. Он разместится на первом этаже бывшего здания завода «Горизонт». Называться это место будет соответственно — «Завод», пишет TUT.by.
Запуском проекта занимаются создатели «Песочницы» и «Гастрофеста» Станислав Агинский, Ольга Малейко и Евгения Красовская вместе с ресторатором Денисом Докиным (Clever Irish Pub, «Чайный пьяница», BarDuck и др.).
Площадь «Завода» составит 1,5 тыс. кв. м. На рынке разместится 70 торговых точек с фермерскими продуктами — мясом, рыбой, овощами и фруктами, бакалеей, деликатесами. Также здесь будет 14 точек общепита, 150 посадочных мест и зона мероприятий со сценой — для, например, кулинарных мастер-классов и других событий.
Создатели проекта вдохновлялись подобными местами формата «рынок+фудкорт» за границей, в частности «Депо» в Москве. «Завод» будет меньше.
Пространство откроется этой осенью или зимой — до этого еще предстоит обустроить помещение, провести электричество, вентиляцию, канализацию, сделать парковку и т.д.
Заявки от фермеров создатели начинают принимать уже сейчас и собираются внимательно их изучать, чтобы цены на продукты оставались на адекватном уровне. При этом аренда места на рынке будет стоить чуть больше, чем место под фудтрак в «Песочнице» — там платят 1600 рублей в месяц. Но за эти деньги создатели проекта обещают продавать не только место, но и концепцию, в которой благодаря имиджу и мероприятиям происходит продвижение не только всей площадки, но и каждого отдельного участника.